Проверки и документы
Проверка Роспотребнадзора в 2026 году: кого проверяют и как подготовиться
Плановых проверок стало меньше, но внеплановые проверки и профилактические визиты никто не отменял. Рассказываем, как это устроено сейчас и что держать наготове.
Мораторий на плановые проверки — до 2030 года
Ограничения установлены постановлением Правительства РФ от 10.03.2022 № 336. По пункту 11(3) в редакции постановления от 28.12.2024 № 1955 до 1 января 2030 года в планы проверок включают только объекты контроля чрезвычайно высокого и высокого риска (а также опасные производственные объекты и гидротехнические сооружения II класса).
Кафе, салоны, небольшие медицинские центры обычно относятся к более низким категориям риска, поэтому плановых проверок у них, как правило, нет. Но мораторий касается именно плановых проверок.
Что может быть вместо проверки
- Профилактический визит (статья 52 закона № 248-ФЗ) — беседа инспектора с представителем организации, в том числе на месте. По его итогам не выписывают штрафы, а дают рекомендации.
- Обязательный профилактический визит (статья 52.1) — для отдельных категорий объектов, отказаться от него нельзя.
- Профилактический визит по инициативе организации (статья 52.2) — можно запросить самим, чтобы получить консультацию.
- Внеплановые проверки — при наличии оснований, предусмотренных законом. Например, при сведениях об угрозе вреда жизни и здоровью людей.
Как узнать, есть ли проверка
Плановые проверки и профилактические мероприятия публикуются в едином реестре контрольных (надзорных) мероприятий, который ведёт Генеральная прокуратура. Искать можно по ИНН, ОГРН или названию организации.
Что обычно проверяют
Набор зависит от вида деятельности. Почти всегда просят:
- Программу производственного контроля и подтверждение, что она выполняется.
- Протоколы лабораторных исследований по программе: смывы, анализы воды и продукции, замеры освещённости и микроклимата, контроль стерилизаторов.
- Журналы: гигиенический журнал персонала, журналы температуры холодильников и складов, фритюрных жиров, стерилизации, генеральных уборок.
- Медицинские осмотры и гигиеническую подготовку работников.
- Договоры на дезинсекцию и дератизацию, вывоз отходов.
- Состояние помещений, маркировку инвентаря, условия хранения.
Самое частое замечание — отсутствие лабораторного контроля или протоколов по программе. Его проще всего предотвратить: исследования делают заранее, по графику.
Как подготовиться
- Сверьте программу производственного контроля с новыми санитарными правилами 2026 года и при необходимости обновите ссылки.
- Проверьте, что лабораторные исследования за последний год проведены по графику программы, а протоколы собраны в одной папке.
- Проверьте журналы: заполнены ли они без пропусков.
- Если по результатам исследований были отклонения, приложите документы о принятых мерах и повторные анализы.
Источники
- Постановление Правительства РФ от 10.03.2022 № 336 (п. 11(3)) — Гарант
- Мораторий на плановые проверки продлили до 2030 года — КонсультантПлюс
- Закон № 248-ФЗ, статья 52 «Профилактический визит» — КонсультантПлюс
- Закон № 248-ФЗ, статья 52.1 «Обязательный профилактический визит» — КонсультантПлюс
- Закон № 248-ФЗ, статья 52.2 «Профилактический визит по инициативе контролируемого лица» — КонсультантПлюс
- СП 1.1.1058-01 — Гарант
Статья носит справочный характер и не заменяет текст нормативных документов. Требования могут меняться — дату актуальности смотрите вверху страницы.